Mauritius | Agro & Food

November 05, 2014

Campagne Electorale : Ces Fast-Foods et Restaurateurs Qui en Profitent

Lors des réunions et meetings politiques, la distribu­tion de pains, de boissons gazeuses ou encore de briyani est un élément incontournable. Pour certains restaurants et entrepreneurs, c’est un moment à ne pas rater pour booster leurs chiffres d’affaires.
Archive Photo: Fast-Food at Mauritius

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« En cette  période  électorale, je constate une hausse de plus de 50 % dans les chiffres d’affaires », déclare Yash, entrepreneur dans la restauration à Saint-Pierre. Lors d’un récent  meeting, il soutient avoir fourni des « pains tikka », un jus et un fruit pour quelque 500 personnes.

«Normalement, je travaille avec les membres de la fa­mille. Mais en cette période, je dois employer sept per­sonnes de plus », avance-t-il.  Outre que le « pain tikka », dit-il, le « mine frit » et le « briyani » sont très demandés. Par ailleurs, il souligne qu’il reçoit des commandes pour 30 à 35 agents qui sont sur le terrain tous les jours. Pains kebab, tikka poulet, hotdog, grillades... Ces menus sont très demandés par les agents politiques en ce moment. C'est ce que fait ressortir Faiyaz Oozeer, responsable du restaurant Gloria à la rue Desforges, à Port-Louis. Ce dernier souligne qu'il obtient une commande pour environ 30 personnes régulièrement.

« Le fait que le restaurant est ouvert jusqu'à minuit, les agents qui travaillent le soir viennent se ravitailler chez nous », soutient notre interlocuteur. Selon lui, la préparation pour  les grosses commandes n’a pas encore bien démarré. Toutefois, il souhaite de faire un bon chiffre d'affaires à l'approche des élections lorsqu'il y aura plus de mouvements politiques dans la capitale. Hafez Mohamed Ali, 56 ans,  gère un business de  « catering » depuis 14 ans.  Elle reçoit des commandes  de « briyani », « farata » et « pain tikka » pendant les campagnes électorales et pour des réunions politiques.

« Récemment j’ai reçu une commande  de briyani pour environ 180 personnes. Normalement, un ‘take-away’ coûte Rs 125 mais pour les grosses commandes, le prix est à Rs 90. Nous devrons baisser le prix pour être plus compétitif. Toutefois, malgré la réduction, on arrive à améliorer davantage nos recettes », explique-t-elle. Notre interlocutrice  souligne qu’elle travaille en collaboration avec trois autres amies. Par ailleurs, elle dit avoir recours aux membres de la  famille lorsqu’il y a des commandes urgentes.

 

 

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