Poisson Frais: Bientôt un Luxe

Ces poissons très prisés se vendent à prix d’or. Le Capitaine, précédemment connu comme poisson La Perle, «est devenu rare», fait comprendre Li Clency Dugdug, un pêcheur du Morne. «Quand on l’attrape, on le vend à Rs 80 – Rs 100 la livre.» Il y a à peine dix ans, se rappelle-t-il, ce poisson coûtait Rs 40 le demi-kilo. Dans les supermarchés, il se monnaye à environ Rs 120 le demi-kilo, ce qui démontre un petit écart de prix.

Pour Antonia Lamarque, secrétaire de l’Association des pêcheurs professionnels et de plaisance, le prix du poisson frais augmente car la demande grandit alors que la quantité de poisson disponible diminue. «Nous avons noté durant ces dernières années une demande plus prononcée pour le poisson frais. Les gens soucieux de leur santé délaissent la viande et préfèrent consommer du poisson», explique-t-il.

Pour Li Clency Dugdug, le poisson Corne, autrefois boudé par les Mauriciens, a aussi connu un regain de popularité. «Pa gayn letan, kuma amene li fini», confie-t-il. Seul hic, le prix. Il faut compter entre Rs 100 et Rs 125 le demi-kilo, contre Rs 40 à Rs 50, il y a dix ans.

Sténio Ricaut, pêcheur à Baie-du-Cap, souligne, quant à lui, que les ourites ont presque tous quitté le lagon. «Il y a 10 ou 15 ans, le demi-kilo d’ourite coûtait Rs 40 au plus. À présent, il coûte Rs 125, voire plus», fait-il valoir. Il indique que les pêcheurs sont obligés de plonger à des profondeurs importantes pour en trouver, ce qui explique leur prix élevé.

Le vieux routier de Baie-du-Cap avance également que certaines variétés de crabe, comme le crabe Carlé, ont presque disparu. «Sa kan gagne kuma dir l’or sa. Prix la monte ale mem», soutient-il. Li Clency Dugdug affirme, lui, que cela fait des années qu’il n’a pas pêché de gros camarons dans le lagon.