Mauritius | Hospitality

September 12, 2016

Air Mauritius: plateaux-repas ou nourriture d’hôpital ?

Selon un classement établi par le magazine Travel and Leisure et commenté par la presse étrangère, dont Le Figaro, les passagers ne sont pas tous égaux devant les plateaux-repas servis à bord des avions.

Image by Airlinemeals

Le magazine recense les best domestic airlines for food et selon ce classement, les amateurs de voyages et de gastronomie trouveront leur bonheur sur Singapore Airlines ou sur Emirates.

Une remarque: Air Mauritius ne figure pas parmi les dix premiers. Pourquoi ? L’occasion d’aller examiner le menu proposé par la compagnie d’aviation nationale.

On dirait «que les plateaux-repas ont été préparés par des Minions dans une usine lointaine», lâche un globe-trotter en riant sous cape. «J’avais demandé un plat végétarien mais on m’a servi du poisson. Il a fallu que je fasse du troc avec un autre passager», souligne pour sa part Dayolen Kistnen.

D’autres affirment qu’ils y ont trouvé des choses pas comestibles ou encore qu’ils ont l’impression de manger dans un hôpital. «Ziska pistas ousi pa bon», fustige un autre voyageur. «Éna manzé lor vol MK ? Mo ti gagn zis dipin rasi mwa…»

Mais tout le monde ne vole pas dans les plumes du Paille-en-Queue. «Il y a des compagnies qui n’offrent que des bretzels et rien à boire. Air Mauritius est très bien en ce qu’il s’agit de nourriture», estime, quant à elle, Puneeta Bisnathsing. «La plupart des passagers se plaignent, mais j’ai vu bien pire sur les autres lignes», renchérit Nazeem.

Et que dit-on du côté d’Air Mauritius ? «Si nous ne figurons pas parmi les dix premiers sur plus de 300 compagnies aériennes, ce n’est pas très grave», relativise Prem Sewpaul, chargé de communication. Et d’ajouter qu’au niveau des plaintes reçues par la compagnie d’aviation nationale, très peu concernent le contenu ou la qualité des plateaux-repas. «C’est un chef français reconnu qui les élabore et qui supervise la préparation.» Pour ce qui est des vins proposés, ils passent par un sommelier digne de ce nom.

Cependant, reconnaît Prem Sewpaul, il se peut qu’il y ait des «choses» non conformes qui se glissent dans la chaîne de production. Des cas, précise-il, qui sont traités dès que la plainte est reçue.

À noter que les plateaux-repas sont préparés par Oberoi Catering et que les menus sont revus tous les trois mois et qu’ils s’adaptent aux destinations desservies. «Nous avons des spécificités que nous transmettons à notre fournisseur et c’est lui qui gère la préparation sous la supervision du chef choisi par la compagnie», souligne encore le chargé de communication.

Selon lui, c’est un fait que le goût des passagers varie, d’où le fait que cela fait des mécontents. D’accord mais Oberoi Catering s’occupe également de préparer les plateaux-repas pour des compagnies d’aviation mentionnées dans le classement de Travel and Leisure. Comment se fait-il donc qu’Air Mauritius n’y est pas ?

Personne n’a été en mesure de répondre à cette question...

Le classement de Travel and Leisure

  • Singapore Airlines
  • Emirates
  • Etihad
  • Quatar airways
  • Cathay Pacific Airways
  • Turkish Airlines
  • All Nippon Airways
  • Japan Airlines
  • Virgin Atlantic Airways
  • Thai Airways International
Text by lexpress.mu
 

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